核桃变黑还能吃么

  核桃原本是一种营养价值极高的坚果,国内外研究也证实,经常吃核桃可以摄入丰富的精氨酸、油酸以及抗氧化物质,对预防冠心病、中风、轻度认知障碍等有很好的效果。

  

  核桃仁的皮变黑有三种原在哪里北京代孕 因:

  第一种,外皮发生了氧化反应:

  因为核桃仁的外皮含有一定量的多酚和黄酮类物质,这两种物质在有氧的环境下会发生氧化变色反应,这种情况一般发生北京代孕多久会有反应在核桃外部破损的状态下。

  如果核桃仁依然是白色,没有变成黑色或黄色,口味也没有霉变或酸败,就可以正常食用。但如果核桃仁也变了颜色,那就一定不能再吃了。

核桃变黑还能吃么 怎样才能北京代孕>  

  第二种,外皮受到了病害:

  核桃在采摘的过程中,很容易受到病害侵袭,这个时候如果感染的是黑斑病、轮纹病等,那么核桃仁的外皮也会出现变黑的情况。对于这种被感染的核桃,建议您不要再继续食用。

  

  第三种,保存时间过长:

  不管是新鲜核桃还是晒干的核桃,都有一定的保存期限,新鲜核桃最好尽快吃完,而晒干的核桃也不要保存时间过长,否则很可能出现霉斑或氧化酸败反应,储存时间越长核桃的颜色变得也会越深。

  核桃虽然是个好东西,但也不能随意吃,吃之前要记住3句话:

  

  1、食不过量:

  中国居民膳食指南建议我们每人每天食用坚果的量为25-35g,也就是一小把核桃仁的量。如果你食用过多,那么很容易造成油脂超标,因为核桃中有一半都是脂肪。

  

  2、挑选原味核桃:

  干的核桃吃起来有些苦,家长们担心孩子不喜欢吃,就会购买含有核桃的零食、甜点给孩子吃。其实这样吃进去的核桃含量极少,且含糖量过高。

  另外,有些核桃仁制品中加入了大量的食盐,也不建议您购买。

  3、购买未开壳的核桃:

  我们都知道,核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸,这种物质极易被氧化,出现哈拉味。所以建议您在购买时,一定要挑选没有直接与空气接触的核桃,也就是带壳核桃。